Quinoa-Brei mit Nüssen und Honig ist ein wunderbares Frühstück oder eine nahrhafte Zwischenmahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept, das du in etwa 20 Minuten zubereiten kannst:
Zutaten:
- 100 g Quinoa
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 1 TL Honig (oder nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse), grob gehackt
- 1 EL getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Cranberries oder Aprikosen), optional
- Frisches Obst (z.B. Beeren, Apfelstücke oder Bananenscheiben), optional
- Zimt (optional)
Zubereitung:
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Quinoa vorbereiten:
- Die Quinoa in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einem kleinen Topf 250 ml Milch (oder pflanzliche Milch) zum Kochen bringen.
- Die abgespülte Quinoa und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Quinoa zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren.
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Brei verfeinern:
- Den Topf vom Herd nehmen und den Honig einrühren.
- Falls du getrocknete Früchte verwendest, diese ebenfalls hinzufügen und gut vermengen.
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Nüsse rösten:
- Während der Quinoa kocht, die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Das dauert nur wenige Minuten, also darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
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Servieren:
- Den Quinoa-Brei in Schalen füllen.
- Mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
- Nach Belieben frisches Obst und eventuell eine Prise Zimt hinzufügen.
Dieser Quinoa-Brei ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Proteinen und Nährstoffen, die dir einen energiegeladenen Start in den Tag ermöglichen. Guten Appetit!
